Que mangeons-nous réellement en avalant un cordon bleu industriel ? Ce documentaire met la main à la pâte pour déconstruire les pratiques souvent douteuses de l’industrie agroalimentaire.
Toujours plus abondante et moins chère, la nourriture industrielle a envahi nos assiettes, avec des incidences sur la santé de plus en plus fortes : jamais l'obésité et le diabète n'ont été aussi répandus. Et jamais les étiquettes n'ont été aussi compliquées à déchiffrer. Pour percer les secrets du secteur agroalimentaire, Maud Gangler et Martin Blanchard sont eux-mêmes devenus… des industriels. Avec l’aide d’un laboratoire alimentaire spécialisé en recherche et développement, ils se lancent dans la production d'un plat populaire : le cordon bleu. Un projet offensif qui leur permet de comprendre de l’intérieur les rouages de l’ultratransformé, où la fabrication d’un produit en apparence simple tient de l’assemblage complexe. Pourquoi, alors que l’escalope panée cuisinée à la maison ne nécessite que cinq ingrédients, en faut-il ici une trentaine ? La viande du cordon bleu mérite-t-elle encore son nom ? Peut-on appeler fromage cette pâte fondante obtenue à grand renfort d'additifs ? L'emballage lui-même est-il nocif pour la santé ?
Riche et digeste
En partant d’un produit emblématique comme le mal nommé cordon bleu, puis en élargissant l'enquête, ce documentaire détricote les fils cachés d’un système ultraconcurrentiel. Se jouant des frontières, l’industrie agroalimentaire se révèle diaboliquement novatrice, usant de technologies toujours en avance sur les réglementations et d’astuces marketing rodées, ou s’aidant de puissants lobbies pour servir ses intérêts. Les autorités nationales et européennes s'avouent techniquement débordées et peinent à contrôler les substances toxiques qu'elles ont commencé par autoriser. Pourtant, l'espoir d’un changement qualitatif est impulsé par la société civile : sous la pression des consommateurs et d’applications de notation alimentaire comme Yuka, certains industriels cherchent à mieux faire pour bénéficier d’un "clean label" auquel s’attache le grand public. Réduction du nombre d'ingrédients, abandon d’additifs, choix de protéines végétales : une démarche vertueuse qui tourne parfois au casse-tête, quand elle n'aboutit pas à un effet inverse, avec des plats végans à la qualité sanitaire douteuse. Au menu de cette enquête riche mais remarquablement digeste, experts, nutritionnistes, docteurs en sciences des aliments ou consultants en "transformation positive" éclairent une question devenue cruciale : que mange-t-on aujourd'hui ?
一个房间，不同人物进进出出，各有目的——这是舞台剧的常用手法，没有什么新创意。本片试图以小博大，以低成本获得高票房，部分成功了。
本来想着宁明年可以拿这个当重复蒙太奇的例子，现在看来是我多虑了。。。
说虚伪点，挺好。说真诚点，真挺好。挺高兴能看到国产黑色幽默电影能有这样的制作水准。有点《夜店》，有点《轻松+愉快》，又有点《疯狂的石头》。金马影帝范伟搭配窦骁张颂文梁超，演技都是在线的选手。剧情上来讲虽然有诸多点还可以仔细斟酌，BUG也不在少数，但整体剧情推进、节奏、剪辑都还不错。尤其摄影要给个加分，悬念制造上也挺高级的。但是老闫那愚蠢的同伙（戴眼镜被关在厕所里的）编剧是不是还可以把他再润色润色，唯一在人设上有点失败的角色。整体三星半。
❷出现一堆小孩的时候，有点震惊了，万万没想到。
节奏太缓慢了，莫名其妙的镜头慢放像是在凑时长，笑点也就一两个不足以忽视内容的贫乏，几个有意思的反转被最后的正能量搞得全不对味了，如果是十几元票价我会打三颗星。
整体框架是可以的，但是情节交代方式单一，叙事节奏拖沓，而且巧合过多，最终的呈现有些松散。所有的故事都发生在一间屋子里，可惜了那么好的一座楼了。
感觉差一口气，太想营造反转，但整个故事看完没能给人留下什么余韵
影片前半程的节奏、叙事和喜剧效果还是蛮不错的，然后逐渐泄气、拖沓，慢镜头太多审美疲劳。范伟老师最近作品超多啊，水准依旧！
说虚伪点，挺好。说真诚点，真挺好。挺高兴能看到国产黑色幽默电影能有这样的制作水准。有点《夜店》，有点《轻松+愉快》，又有点《疯狂的石头》。金马影帝范伟搭配窦骁张颂文梁超，演技都是在线的选手。剧情上来讲虽然有诸多点还可以仔细斟酌，BUG也不在少数，但整体剧情推进、节奏、剪辑都还不错。尤其摄影要给个加分，悬念制造上也挺高级的。但是老闫那愚蠢的同伙（戴眼镜被关在厕所里的）编剧是不是还可以把他再润色润色，唯一在人设上有点失败的角色。整体三星半。
设定有趣，一层层打开包袱一点点抽丝剥茧还原真相的过程也蛮精彩，尤其是表面上和实际上的反转耐人寻味，小偷和女骗子也有坚守，搞笑二人组和怂包其实是利益熏心的恶人。不足之处是期待更搞笑一点，而且结局过于伟光正了。
低配版《疯狂的石头》。黑色幽默式的故事，有很多笑点·反转一个接一个
有点《惊天大逆转》和《无名之辈》的味儿，说喜剧我这场完全没笑过。
洋葱一样层层剥皮抽丝剥茧，最后真相大白，过瘾
似乎很久没在大银幕上看到这类编剧精妙的“小”作品了，就是尽管你知道到最后一定会有一个把所有认知都翻转过来的套路，却也无伤大雅的那种。对于真相不断的抽丝剥茧是这部电影最为有趣的部分，窦骁放下了小生的架子出演整个故事中最重要的反派，抛弃了个人形象倒也完成得不错，加上一向无可挑剔的范伟和张颂文的配合，这个小格局的故事绝对是这周大银幕上的惊喜之作。
『不速来客』少见的院线国产类型片，黑色幽默式的悬疑片，在多线叙事下不断闪回来揭示真相，通过倒着说故事来见证“眼见为虚”，密集的反转节奏感十足，但每一次反转更多的是增加新的剧情内容进来，让悬疑性显得后劲不足，最后升华内核、和谐结局也是意料之中了。【7或8分】
当故事本身没有什么特别的时候，就去挖掘讲故事的方式吧。场景几乎全部在一个小小的屋子中，一个一个新人物出现，剧情也不断地进行反转，喜欢玩剧本杀的人应该会看的很爽吧哈哈哈。看老演员演戏真是舒服呀，窦骁这次也挺好。
虽然全程看完没有快进，但是还是欠缺一剂强心针，作为观众，我看完，觉得平淡如水，啥都不是！
三星半。导演很会把握空间结构，密闭屋子里家具的摆设和遮挡都对电影走向起到了不小的影响，而且没有舞台剧感。不断有身份不明的角色加入密闭空间里搅乱真相，而且这些角色在开头出场时是具有很强的脸谱性，在不断的多线叙事的反转下变换自己的角色性质，提升故事层次，故事的真相随之揭晓，但问题在于一旦人物不再增加，故事的谜底就需要快速揭晓，并且受制于常用的反转套路，反转本身成为“主角”，故事在最后的十几分钟里显得虎头蛇尾，差一口气。不过导演本身有兼具编剧和摄影的工作，能做到这个完成度实属不易。
后半段比前半段精彩，虽然瑕疵不少，甚至有几处硬伤，比如深夜爆炸无人报警和巨大冰块如何取出等等，但多线交叉的盖里奇式叙事表现合格，黑色幽默和反转也都产生预期效果。
看得出导演受昆汀影响挺大，不过倘若在叙事方式上直接借用章回体分段叙事，效果会更好，现在呈现出来的叙事效果就像是一部电影被倒放了四次。
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