1987年，加斯帕尔·诺埃夹着40分钟长度的电影炸弹《马肉》（Carne）进驻了戛纳电影节，拉开了他对社会宣战的序曲。《马肉》开始就是血淋淋的杀马镜头，诺埃采用了后来成为主流电影时髦的“主人公冷叙述法”（《天使爱美丽》的开场叙述），讲述一个马肉店小老板、一个面无表情、缺乏情调、内心封闭的屠夫，日复一日、年复一年过着枯燥生活。面对女儿越来越成熟的肉体他产生了无以自拔的欲望，最终他误以为女儿被人强奸而把屠刀插进了那个家伙的嘴巴。影片弥漫着压抑、干燥、冷冽的气息，画面始终弥漫着血污一样的红，一种暴雨过后阴沟翻滚的腐朽气息，一副肆无忌惮的颓废和末世色彩。奇怪的机位（经常切掉人的眼睛）、僵直的动作，影片除了少量从广播里传出的音乐，令人印象最深的就是不断出现的沉重顿音，让人害怕和不安。
《马肉》在视听语言和社会批判上的直接性令人猝不及防、目瞪口呆。影片开始就明目张胆地写出“本片会让青少年观众产生严重的心理不适”等字样，这类对那些已走进电影院、坐在椅子上的观众毫无意义的警示，在他后来的电影作品不断出现，成为他独一无二的标签。他在电影中直接与观众对话，在《我企硬》结尾的暴力幻想戏之前，诺埃以数秒倒计时的方式请某些保守派观众提前离场。看这样一部电影，你不但会被导演的勇气感到不寒而栗，也会感到他就像一个玩世不恭、心思缜密的流氓，带着冷嘲热讽的表情从人性的最底层猛烈强暴这个世界，甚至还有几分幽默感。在西文中，“玩世不恭”与“犬儒主义”是一个词，它代表一种态度，而我们则经常把这两个词分开用，在中国似乎只有王朔身上高度集中了这两个词的共同含义，玩世不恭地一个都不放过。
《马肉》获得了戛纳电影节国际影评人周奖，很多人劝诺埃拍一部《马肉》的加长版，于是他用了7年时间拍摄了《马肉》的续篇《我企硬》，走向了偏执狂的极限。1985年，他让他的爸爸在自己的短片里演了精神变态杀手，1997年，他自己在好友让·古南（Jan Kounen）的《太保密码》中客串一个卖土耳其烤肉的混混。诺埃与让·古南出现在一起并不奇怪，他们都是电影偏执狂，都对世界毫不让步，都疯狂尝试致幻剂，都拍摄出令人惊心动魄的画面。
每一句台词都是恰到好处，不多不少，节奏也很棒， 蒂姆·布雷克·尼尔森的演技太好
西部片的味道挺足，但很多细节方面不够严谨，比如老亨利躲在草窝子里跟劫匪们第一次近距离接触，我不知道他是怎么一下子就骑马跑了，在三个人围剿的情况下，他根本就抬不起头，爬走的能有这么快吗？还有最后在他家门口跟群匪的战斗，我就不信那么多人朝他开枪，没一个能打中他，还有他儿子开门出来对射，居然也能全身而退。不管西部片的氛围营造的再地道，细节不严谨那就跟那些抗日神剧差不多了。近期看的《接住子弹》比这更差
美式武侠，隐居大咖。电影的氛围感营造的很好。
这是一部节奏很慢的电影，不同于以往的西部电影刻画牛仔精神，快马快枪的感觉。本片情绪是逐渐进阶的过程，所有的张力最终凝结于亨利拔枪的一瞬。片中人物不多，但是各有故事，也阐释了在这片法外之地，以暴制暴的丛林法则！
传说中的比利小子变成了老比利，见识过大风大浪的人处变不惊，大杀四方，却终究暗箭难防
比较老派的西部牛仔片，节奏较慢，但非常起范儿，只推荐爱好传统西部片的人观看。
表演有力 剧本离谱 在老亨利身上能看到所有西部片主角的元素 反派也是老戏骨 但是就像一锅无聊的大杂烩 故事情节上还是太弱了
[视]微血。比利小子后传，小场面，场景单一
当传奇突然露出来的时候，就是这片子价值四星的那一刻，不然这片子真的很平淡，剧情一眼看透，故事单薄，对话苍白。
20211121 。 还可以 不过不懂比利小子的梗，看了影评才明白
超出预期，归隐的神枪游侠死于宵小之手，令人惋惜
冷静，克制但不拖泥带水，美丽的西部世界，有太多传奇的悲歌
Who I am ? I am nobody.
给满分了，非常喜欢西部片，一看开头就知道结尾，但是这个片子还是非常让人惊喜，不输经典，西部片里程上，又一个让人不的不提的一部片子，非常喜欢
正统西部片。粗粝，简单，暴力，快速。不磨磨叽叽，谈不拢就开干。就是高潮战斗戏有点短，刚感觉开始爽干了，就灭完了。
亨利来，男人的世界。
玩过大表哥，场景服装感觉很亲切。
Billy the old man no country to rest
还可以吧，很多东西没交代背景，就那么说如何如何，有点单薄
三星半 想起和平饭店杀人王的故事 背负着过去的比利小子 西部的宿命 背叛 荒凉 与传奇。比较简单纯粹的西部小品。
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