1987年，加斯帕尔·诺埃夹着40分钟长度的电影炸弹《马肉》（Carne）进驻了戛纳电影节，拉开了他对社会宣战的序曲。《马肉》开始就是血淋淋的杀马镜头，诺埃采用了后来成为主流电影时髦的“主人公冷叙述法”（《天使爱美丽》的开场叙述），讲述一个马肉店小老板、一个面无表情、缺乏情调、内心封闭的屠夫，日复一日、年复一年过着枯燥生活。面对女儿越来越成熟的肉体他产生了无以自拔的欲望，最终他误以为女儿被人强奸而把屠刀插进了那个家伙的嘴巴。影片弥漫着压抑、干燥、冷冽的气息，画面始终弥漫着血污一样的红，一种暴雨过后阴沟翻滚的腐朽气息，一副肆无忌惮的颓废和末世色彩。奇怪的机位（经常切掉人的眼睛）、僵直的动作，影片除了少量从广播里传出的音乐，令人印象最深的就是不断出现的沉重顿音，让人害怕和不安。
《马肉》在视听语言和社会批判上的直接性令人猝不及防、目瞪口呆。影片开始就明目张胆地写出“本片会让青少年观众产生严重的心理不适”等字样，这类对那些已走进电影院、坐在椅子上的观众毫无意义的警示，在他后来的电影作品不断出现，成为他独一无二的标签。他在电影中直接与观众对话，在《我企硬》结尾的暴力幻想戏之前，诺埃以数秒倒计时的方式请某些保守派观众提前离场。看这样一部电影，你不但会被导演的勇气感到不寒而栗，也会感到他就像一个玩世不恭、心思缜密的流氓，带着冷嘲热讽的表情从人性的最底层猛烈强暴这个世界，甚至还有几分幽默感。在西文中，“玩世不恭”与“犬儒主义”是一个词，它代表一种态度，而我们则经常把这两个词分开用，在中国似乎只有王朔身上高度集中了这两个词的共同含义，玩世不恭地一个都不放过。
《马肉》获得了戛纳电影节国际影评人周奖，很多人劝诺埃拍一部《马肉》的加长版，于是他用了7年时间拍摄了《马肉》的续篇《我企硬》，走向了偏执狂的极限。1985年，他让他的爸爸在自己的短片里演了精神变态杀手，1997年，他自己在好友让·古南（Jan Kounen）的《太保密码》中客串一个卖土耳其烤肉的混混。诺埃与让·古南出现在一起并不奇怪，他们都是电影偏执狂，都对世界毫不让步，都疯狂尝试致幻剂，都拍摄出令人惊心动魄的画面。
剧情完整但太单薄了，前一个小时挺无聊，后面也没紧张起来
3.5星！突如其来的事件，自身面临的困境，伴随着伤与痛的经历，封闭的空间与环境构成了人物内在的体验，就像曾经突然离去的父亲与将要离去的母亲以及那一矛盾的姐妹关系。
普普通通 好基！好会烹饪榴莲 但这么一做不会暴露自己住址吗！
很搞笑诶！剧情和笑点都好像成龙电影，就是带来最直接的痛快笑点～
警察的出现太降智了，朝天上开一枪震慑一下都比直接凭直觉开枪好啊。
暴风雪休息站困兽斗，好不容易逃离囚笼又掉入了魔窟
6.1/10电影完成度还是可以的，节奏也很紧凑，故事比较饱满，但太多细节经不起推敲，逻辑不通，很多不符合常理的地方，尤其是最后女主当着警察面开枪那里，简直拉垮。夸一夸女主演技吧，还是值得加一星的。
挺有趣的，也可以想象要是杰森·斯坦森来演的话会另有一番趣味。
这分明显低了，有些人在那吹毛求疵个什么劲儿。 这部电影不只是惊悚片，更多是女主经历一场浩劫后的重生。
小成本电影，但编剧扎实，暴风雪营造出的封闭空间，限定人群中的犯罪博弈，设定棒，细节丰富，合乎逻辑，只是惊悚紧迫的氛围没那么强，中规中矩之作，3.5⭐。
反转很多，节奏快不拖沓，是一部合格的爆米花电影，当然其中也有很多令人怀疑角色智商的操作，让人想用“要是我是XXX，我肯定（不）会XXX……”造句。
属于那种上了一周的班想要通过看电影放松，又紧张又不紧张，需要想又无脑的那种
女主和警察都智商让人捉急，不符合常理，拖了整体后腿！不过首尾呼应地结局倒是挺有感觉，四星合适😄
救赎和自我救赎。剧情推进很快，开始我以为是公路惊悚片，后来是封闭环境犯罪片。一些反转可能是想说，没有完美的受害者和英雄吧。
好家伙，旅馆杀人案跟瘾君子的设定一点关系都没有。
多伦多男子
傻逼女主，又丑又蠢，发现小女孩后做的每一个决定几乎都是错误的，在手里有枪，绑匪因为误杀同伙精神恍惚的时候不朝绑匪开枪反而选择逃走，后面挨警察一枪一点儿不冤，咋不打死你呢？
这种片子最怕女主智商掉线，还好保住了智商且很猛很利索，这个亚裔女主很可以了。
童年阴影、深夜暴雪、封闭小屋…本以为是「套路」的组合，却在后半段惊喜反转。
看着突然想到《养鬼食人》里钉子头要是摔一跤的话……
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