1987年，加斯帕尔·诺埃夹着40分钟长度的电影炸弹《马肉》（Carne）进驻了戛纳电影节，拉开了他对社会宣战的序曲。《马肉》开始就是血淋淋的杀马镜头，诺埃采用了后来成为主流电影时髦的“主人公冷叙述法”（《天使爱美丽》的开场叙述），讲述一个马肉店小老板、一个面无表情、缺乏情调、内心封闭的屠夫，日复一日、年复一年过着枯燥生活。面对女儿越来越成熟的肉体他产生了无以自拔的欲望，最终他误以为女儿被人强奸而把屠刀插进了那个家伙的嘴巴。影片弥漫着压抑、干燥、冷冽的气息，画面始终弥漫着血污一样的红，一种暴雨过后阴沟翻滚的腐朽气息，一副肆无忌惮的颓废和末世色彩。奇怪的机位（经常切掉人的眼睛）、僵直的动作，影片除了少量从广播里传出的音乐，令人印象最深的就是不断出现的沉重顿音，让人害怕和不安。
《马肉》在视听语言和社会批判上的直接性令人猝不及防、目瞪口呆。影片开始就明目张胆地写出“本片会让青少年观众产生严重的心理不适”等字样，这类对那些已走进电影院、坐在椅子上的观众毫无意义的警示，在他后来的电影作品不断出现，成为他独一无二的标签。他在电影中直接与观众对话，在《我企硬》结尾的暴力幻想戏之前，诺埃以数秒倒计时的方式请某些保守派观众提前离场。看这样一部电影，你不但会被导演的勇气感到不寒而栗，也会感到他就像一个玩世不恭、心思缜密的流氓，带着冷嘲热讽的表情从人性的最底层猛烈强暴这个世界，甚至还有几分幽默感。在西文中，“玩世不恭”与“犬儒主义”是一个词，它代表一种态度，而我们则经常把这两个词分开用，在中国似乎只有王朔身上高度集中了这两个词的共同含义，玩世不恭地一个都不放过。
《马肉》获得了戛纳电影节国际影评人周奖，很多人劝诺埃拍一部《马肉》的加长版，于是他用了7年时间拍摄了《马肉》的续篇《我企硬》，走向了偏执狂的极限。1985年，他让他的爸爸在自己的短片里演了精神变态杀手，1997年，他自己在好友让·古南（Jan Kounen）的《太保密码》中客串一个卖土耳其烤肉的混混。诺埃与让·古南出现在一起并不奇怪，他们都是电影偏执狂，都对世界毫不让步，都疯狂尝试致幻剂，都拍摄出令人惊心动魄的画面。
法国人这思路真的有点意思 这么残忍的故事拍的这么黑色幽默 看完感觉俩人没那么深的罪恶感 事实是很残忍的 这字幕组也是挺有才的 还翻译到人肉叉烧包了 服了
挺好看的，有冲突所以对故事的推进充满了期待，but excuse me，一个原五星餐厅的后厨和吧台堪称一片混乱（无比热闹），简直无法想象，据说是一镜到底，那真是厉害啦！
法国人这思路真的有点意思 这么残忍的故事拍的这么黑色幽默 看完感觉俩人没那么深的罪恶感 事实是很残忍的 这字幕组也是挺有才的 还翻译到人肉叉烧包了 服了
太TM爱了吧……
两个男孩子挺好看的
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yyds入坑不亏。两个baby演技太好了，导演编剧也太会了。期待下次再见
好久没看到这么压抑的电影了...节奏快得仿佛也跟着上了个忙季的班（。BAFTA得了一堆提名，值得一看！
除了中间小段落的花式狩猎，确实再没啥亮点了。
这是个群戏，男主的戏甚至还不如女二厨的精彩。整个后厨呈现好似一台精密运转的机器，每个人都不可或缺。压垮男主的最后一根稻草，是小小的失误？是个人的焦虑？我觉得这些他都杠过来了。关键是他根本就没有取得过团队的信任。可以说他是个彻底的失败者。
一镜到底真的狠，可惜主角一口口音我无力全听懂
小情侣的日常甜蜜生活，尽管有挫折，还是相信爱可以克服一切，真好。
“你们难道都不惧怕上帝吗？”
“学黄秋生”......字幕组，我们出来聊聊
如果不要这个白酒兑毒的drama ending可能更好？14桌的种族歧视、7桌的过敏，都作为线索把餐厅前桌后厨的矛盾吊了出来，一镜到底但非常丰富紧张。chef朋友的那桌没太明白起到了什么作用，gay男服务员也有点虎头蛇尾。
果然还是追求的过程比较有趣，一旦确定关系，就开始纯洒狗血了。。
这么有趣的题材理应配上更欢乐明快的镜头节奏。
不喜欢这结局，竟然还坐监狱了，那还拍的这么诙谐讽刺干嘛
……
好看，刺激，过瘾，可以说是新鲜前传了，没有新鲜那么有美感。
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