Que mangeons-nous réellement en avalant un cordon bleu industriel ? Ce documentaire met la main à la pâte pour déconstruire les pratiques souvent douteuses de l’industrie agroalimentaire.
Toujours plus abondante et moins chère, la nourriture industrielle a envahi nos assiettes, avec des incidences sur la santé de plus en plus fortes : jamais l'obésité et le diabète n'ont été aussi répandus. Et jamais les étiquettes n'ont été aussi compliquées à déchiffrer. Pour percer les secrets du secteur agroalimentaire, Maud Gangler et Martin Blanchard sont eux-mêmes devenus… des industriels. Avec l’aide d’un laboratoire alimentaire spécialisé en recherche et développement, ils se lancent dans la production d'un plat populaire : le cordon bleu. Un projet offensif qui leur permet de comprendre de l’intérieur les rouages de l’ultratransformé, où la fabrication d’un produit en apparence simple tient de l’assemblage complexe. Pourquoi, alors que l’escalope panée cuisinée à la maison ne nécessite que cinq ingrédients, en faut-il ici une trentaine ? La viande du cordon bleu mérite-t-elle encore son nom ? Peut-on appeler fromage cette pâte fondante obtenue à grand renfort d'additifs ? L'emballage lui-même est-il nocif pour la santé ?
Riche et digeste
En partant d’un produit emblématique comme le mal nommé cordon bleu, puis en élargissant l'enquête, ce documentaire détricote les fils cachés d’un système ultraconcurrentiel. Se jouant des frontières, l’industrie agroalimentaire se révèle diaboliquement novatrice, usant de technologies toujours en avance sur les réglementations et d’astuces marketing rodées, ou s’aidant de puissants lobbies pour servir ses intérêts. Les autorités nationales et européennes s'avouent techniquement débordées et peinent à contrôler les substances toxiques qu'elles ont commencé par autoriser. Pourtant, l'espoir d’un changement qualitatif est impulsé par la société civile : sous la pression des consommateurs et d’applications de notation alimentaire comme Yuka, certains industriels cherchent à mieux faire pour bénéficier d’un "clean label" auquel s’attache le grand public. Réduction du nombre d'ingrédients, abandon d’additifs, choix de protéines végétales : une démarche vertueuse qui tourne parfois au casse-tête, quand elle n'aboutit pas à un effet inverse, avec des plats végans à la qualité sanitaire douteuse. Au menu de cette enquête riche mais remarquablement digeste, experts, nutritionnistes, docteurs en sciences des aliments ou consultants en "transformation positive" éclairent une question devenue cruciale : que mange-t-on aujourd'hui ?
有好几个瞬间让我觉得历史和我眼前的时空重叠在一起，切实地感受到那段峥嵘岁月。
其实比想象中好看，没那么样板戏，虽然还是逃不过背书，但各种场景和情感铺垫都还可以，最喜欢雷公，不如直接拍个个人传吧。
有幸成为天津的首批观众，激动的心情不能平复，评价就两个字：值得，电影值得去电影院观看，演员和制作团队值得观众对他们的夸赞，伟大的志愿军精神更值得每个中国人铭记……电影是真的尊重历史，尊重感情，尊重战争。大场面大制作，小屏幕看感受不到浩大的战争场面带给人的震撼，每到战争场景时手握着拳头松不开，紧张，激动……嘴里不停的说干死他们……或许之前有对三个导演能否做一个流畅动人的作品的怀疑，有对其中某一位导演的不相信，但现在看完了整部电影，只能说多虑了。千里英勇果敢，万里倔强成长，梅生，雷爹，余从戎，平河……千万志愿军的缩影，谢谢您们付出一切，乃至生命……千玺，你小子又完成了一部高质量的作品，越来越能让我们影迷骄傲的说一句：易烊千玺是一名合格的演员，有他的电影值得去电影院看。
很意外，没想到电影有一个如此抓我的点，就是易烊千玺和吴京的兄弟纽带。它包含了传统中国家庭里常见的、朴实的情感。有小的对大的的追随崇拜，也有大的对小的的戏耍，时刻保护和带来的人情世故。归功于演员的演技，从眼神里，你就能感觉到这是一对很真实的兄弟。我没有这样的哥哥，但可能正是因为没有，所以实在很戳中我。
个人感觉比八佰的描述感触更多更深。
强于预期的流水账，几个战斗场面抛开爆炸特效来讲很不错
都是英雄，上了战场都是英雄
感觉作为一部战争片中规中矩，战争场面拍的太乱了，晃眼😂
刚看完了首映只能说一句 卧槽 牛逼！长津湖绝对是史诗级的战争片 这是今年看的最精彩的片子！超大制作 全程无尿点 剧情紧凑紧张！三个小时没有一分钟是多余的！它不仅是一个影片 更是让大家了解历史 一定要铭记历史！！
沂蒙山的雷公，湖州的千里，騎自行車來的指導員，運送棉服的火車，劉秘書的本子，五萬里的槍，燃燒的標記彈，隨聖誕頌歌飄落的雪，擎天柱與北極熊，軍人與農民，鏡頭穿越狼林山脈，遊走於歷史與紀錄之間。
哪有什么岁月静好，不过是有人替我们负重前行。不论英雄，致敬军人的荣耀。
原来不间断的爆炸也算是带有催眠效果的白噪声，我上次大白天在影院睡着还是看「变形金刚4」，真诚推荐给最近睡眠不好的朋友，即便你在观影时没睡着，看完之后大概率也会累的想赶紧睡一觉。
人物细节特别用心的，角色个性不只是用那种大主线剧情展现，就是几个重要part衔接时的一小段对话或动作，看得时候不会觉得在演，但到后段又会觉得，这角色连接到之前细节这样是蛮妙的。
看的点映。本来想了半天短评怎么写分怎么打，看了有些评价觉得真离谱啊，影片里的台词已经有很强的思想性了，如果因为审美差异出现不同意见和好坏评论很正常，有的恶意质疑立场的真怀疑是没动脑子想还是反装忠呢，于是被气到了。
主旋律的痕迹还是很重，影响感受。你要想让别人产生某些想法，最聪明的方法就是让他们觉得这是自己想出来的，而不是被教的。这也是好莱坞战争片文化输出的高明之处，虽然我并不喜欢这种手法。
三个小时的电影，可以说没有一处让人感动的，更谈不上震撼了。属于看过很快就会没什么印象的片子。当初没去电影院观看是正确的。
片子一个是片长太长，战争片2个多小时看到后面乏了，还一直炮火轰耳朵。二是头重脚轻，长津湖之战显得不够重头。三是对角色的刻画还是缺少惊喜，群戏有些让人记不住角色，除了胡军的角色，其他人都不太惊喜。
动作戏国产天花板确实，陈凯歌导演证明了自己，林超贤还是一贯的生猛，没有刻意的煽情，鼓励一下，五星。
●7.0分
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